【材料】
・カニ (cua)
・モロヘイヤ (rau đayrau đay)
・ヘチマ(mướp)
・マムトム
モロヘイヤは葉をもぎり、よく洗っておく。
よく洗ったモロヘイヤの葉を刻む。
ヘチマを写真のような大きさに切る。
カニの処理をする。カニの身をつぶしたものに水を入れて、その上澄みだけを使う。
鍋にカ、先ほどのカニの上澄とマムトム入れて火にかける。時間が経つとカニは固まりになって表面に浮いてくる。
まずはモロヘイヤを先に鍋に入れる。
続いて、ヘチマ入れて煮詰める。Knorrとヌクマムで味を整えたら完成!