Tàu hủ chiên sả ớt　（レモングラスチリ豆腐）

Vietnam料理



【材料】

１．豆腐

２．ネギ

３．唐辛子

４．マッシュルームのクノール

 

 

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材料

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レモングラスの下をつぶして、中の苦い部分を取り除く

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レモングラスを小さくカット

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フードプロセッサーを使ってレモングラスを更に細かくする
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ネギと唐辛子も小さく刻む

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豆腐を三角形にカットする

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豆腐を油で揚げる。固くなりすぎないよう注意！

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鍋に油をひき、レモングラスをじっくり炒める。

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みじん切りしたネギと唐辛子も加える

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砂糖とマッシュルームのクノールで味付けをし、ゆっくり炒める

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事前に揚げた豆腐の側面に切り込みを入れ、レモングラスを詰める

 

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完成！！